Zeytin yağlı kabak dolması tarifi Kabak dolması malzemeleri: 5 adet kabak 3 adet orta boy soğan Yarım su bardağı pirinç 2 adet orta boy domates Yarım demet maydanoz Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su kuru veya taze nane 1 yemek kaşığı domates salçası Damak tadınıza göre tuz, karabiber Kabak dolması yapılışı: Dolmanın harcını hazırlamak için soğan ve domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Doğranmış domates vede soğanları orta büyüklükte bir kaba alın. Pirinci bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzdürün ve soğanların üzerine ekleyin. Maydanozu bol suyla yıkayıp incecik kıyın ve harca ilave edin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, toz şeker ve naneyi harca ekleyin. Tüm malzemeler özleşene kadar karıştırın. Kabakların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün. Kabakların içini kaşık yardımıyla oyun. Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun. Kabakları tencereye dizip üstlerini domates dilimleriyle kapatın. 2 su bardağı su ve salçayı iyice karıştırın. Tenceredeki kabak dolmalarının üzerine gezdirerek dökün. Orta ateşte pirinçler pişinceye kadar pişirin. Kabak dolmasını kendi tenceresinde soğuttuktan sonra servis yapın.
